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酒精の雫・凛は酒処米処福島純米吟醸香のシャーベット
1983年創業フランス料理店老舗「レストラン千草屋」のメニューです

電話でのお問い合わせはTEL.0248-22-3363

〒961-0005 福島県白河市豊地大谷地9番地

コンセプトconcept

純米吟醸香のシャーベット 蔵元の畑から生まれる酒精の雫をお届けします

蔵元の畑から生まれる酒精の雫である酒粕

酒造の副産物としてではなく、ヒトツの素材として酒粕と向き合い
その優しい味と凛とした芯のある香りをお届けするために生み出されました。

酒精の雫・凛は、絹のように滑らかな食感、淡雪のような口どけのシャーベットです。
1口目は、蔵元の香りがふわっと立ちのぼり
2口目からは、ほのかな甘みとコクが口いっぱいに広がります。

乳製品不使用のアイスで、砂糖は通常のアイスの1/3以下とヘルシーです。
酒粕の特性を生かして、低カロリーなのにアイスと変わらない食感を生みだし
甘味も十分十分感じていただけますので、ダイエット中のデザートとしてもご満足いただけます。

また、お酒のほなかな香りはしますが、ノンアルコール(アルコール度数0.20%)です。
お子様でも、自動車の運転前でも安心してお召し上がりいただけます。

蔵元の香り豊かな酒精の雫・凛は、お土産品や贈答品としてもお喜びいただいています。


酒精の雫(酒粕)

米と米麹と水を原料に醸造し
その過程で原料が柔らかく発酵した
固形物のもろみを絞った液体が酒
残ったものが酒粕です。
 酒造の副産物と言われている酒粕ですが、栄養価だけ比べても清酒より優れていることはもちろん、現代人に
 不足しがちな食物繊維なども多く含まれています。
 また、ペプチドやアミノ酸などの注目される成分も含まれています。
 
 できたての酒粕には、酵母に含まれていた豊富な栄養分の多くが残ると言われています。
 水分が50%程度、炭水化物やタンパク質、食物繊維、ビタミンB群や亜鉛、また日本酒と同様に
 アルコールが8%程度含まれています。

 このような高栄養価な酒粕は、美肌や健康づくりに役立つと見直されています。

 当店では、この酒粕を単なる酒造の副産物とせず、その高い栄養価や優しい味と香りを生かして
 低カロリー・高栄養価のアイスクリームを作り出しました。 

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レストラン千草屋

〒961-0005
福島県白河市豊地大谷地9番地
TEL.0248-22-3363
FAX.0248-22-0038
E-mil info@chigusaya.net
http://www.chigusaya.net

WEBレストラン千草屋
http://chigusaya.jp